Działanie sodu w organizmie człowieka obejmuje utrzymanie równowagi elektrolitowej w krwiobiegu i prawidłową pracę układu nerwowego i mięśniowego. HealthCentral mówi, że sód jest ważnym wyznacznikiem objętości krwi w organizmie. ciało i jest ważnym czynnikiem w ustalaniu ciśnienia krwi. Około 85 procent sodu w ludzkim ciele znajduje się w płynie krwi i limfy.
Ciało ludzkie pobiera najwięcej sodu z pożywienia. WebMD mówi, że większość artykułów spożywczych zawiera sód jako naturalny składnik, oprócz tego dodawany w postaci soli kuchennej (chlorku sodu) i proszku do pieczenia (wodorowęglan sodu). Inne źródła sodu to środki przeczyszczające, aspirynę, pastę do zębów i płyn do płukania jamy ustnej.
WebMD podaje normalny zakres sodu we krwi jako od 136 do 145 milirównoważników na litr. Wartość powyżej tego zakresu jest uznawana za wysoki poziom sodu lub hipernatremię i wynika z faktu, że osoba jest odwodniona, nie pije wystarczającej ilości wody, je na diecie wysokosodowej lub ma chorobę nerek. Wartość poniżej tego zakresu jest znana jako niski poziom sodu lub hiponatremia i jest wynikiem nadmiernego pocenia się, skrajnej biegunki lub wymiotów, nadmiernego spożycia wody lub złego odżywiania. Nadnercza produkują hormon zwany aldosteronem, który pomaga nerkom kontrolować poziom sodu we krwi i wydalać nadmiar moczu.
