Temperatura może hamować lub zachęcać do wzrostu grzybów, takich jak pleśń. Najczęściej stosowane pleśnie nie rosną w temperaturze 39 stopni Fahrenheita lub poniżej, dlatego zaleca się trzymanie zamrażarek i innych urządzeń chłodniczych w tym miejscu w zależności od potrzeb. Wyższe temperatury mogą sprzyjać wzrostowi pleśni, zwłaszcza na artykułach spożywczych lub wilgotnych powierzchniach, które z powodu kondensacji mogą powodować wysokie temperatury.
Temperatura jest najmniejszym czynnikiem kontrolującym wzrost pleśni poza chłodzeniem. Większość najpopularniejszych rodzajów pleśni rośnie w tych samych temperaturach, w których ludzie wolą. To inne problemy, takie jak wilgoć, zarodniki w środowisku i żywność, które odgrywają największą rolę w rozwoju pleśni. Warunki mokre lub wilgotne są bardzo dobrym podłożem dla pleśni, ponieważ grzyby generalnie mają wilgotność 70 procent, ponieważ tworzą tak dużo wilgoci, zwłaszcza w porowatym materiale.
Każdy rodzaj powierzchni, która zawiera atomy węgla, w zasadzie substancję organiczną, może być pożywieniem dla pleśni. Tego rodzaju substancje organiczne mogą być mniejsze i łatwiejsze w rozsiewaniu niż realizowane. Olej z palców osoby dotykającej powierzchni może dać pleśni miejsce do wzrostu. Nawet mydło, które nie jest zmywane z powierzchni prawidłowo, zapewnia miejsce lęgowe.
