Jodek aluminium jest solą o wzorze cząsteczkowym AlI3. Jego masa molowa wynosi 407,695 gramów na mol w bezwodnej postaci i 515,786 gramów na mol w heksahydracie. Czyste próbki pojawiają się jako biały proszek o gęstości 3,98 gramów na centymetr sześcienny dla bezwodnej postaci.
Jodek aluminium jest silnym kwasem Lewisa i pochłania wodę z powietrza. Reakcje między metalem aluminiowym lub wodorotlenkiem glinu, a jodkiem wodoru lub kwasem jodowodorowym, dają heksahydrat jodku glinu. Stały AlI3 istnieje jako dimer, Al2I6. Jest stosowany jako odczynnik w kilku procesach chemii organicznej, takich jak rozszczepianie eterów arylowych lub odtlenianie epoksydów.
