Język ludzki odgrywa kluczową rolę w umiejętności mówienia, a także w żuciu i połykaniu jedzenia. Język jest silnym, umięśnionym narządem zakotwiczonym do tylnej części jamy ustnej przy kości gnykowej.
Struktura języka prowadzi do zrozumienia jego funkcji. Wilgotna różowa chusteczka pokrywająca mięsień języka jest znana jako błona śluzowa. Tysiące kubków smakowych pokrywają powierzchnię; działają jak nerwy i łączą język przez układ nerwowy z mózgiem. Wszystkie części języka są w stanie wykryć główne smaki, które obejmują słone, słodkie, gorzkie i kwaśne, ponieważ pomaga to w żuciu żywności i przekazywaniu jej w przewodzie pokarmowym.
Działanie języka różni się w zależności od jego funkcji. Podczas jedzenia, na przykład, działanie języka jest stosunkowo silne. W mowie jednak język jest bardziej zrelaksowany, a jego działanie jest szybsze. Bardziej delikatna kontrola języka pozwala na wiele niuansów mowy. Jako taki, język działa wspólnie z uchem, gdy słyszy dźwięk, a następnie język może go dostroić. Funkcje języka są złożone i wymagają stosunkowo szerokiego zakresu ruchu i kontroli.
