Amoniak to nazwa chemiczna wzoru cząsteczkowego NH3, który jest związkiem azotu i wodoru. Jest również znany pod nazwą azane.
Amoniak ma właściwości bezbarwnego gazu o silnym, charakterystycznym zapachu. Ma gęstość w przybliżeniu o połowę niższą od powietrza i łatwo upłynnia. Ciekły amoniak jest znany pod nazwą wodorotlenek amonu. Zapach amoniaku łatwo neutralizuje wodorowęglanem sodu. Amoniak jest często stosowany jako przemysłowy nawóz, środek czyszczący, źródło azotu w przemyśle fermentacyjnym i skuteczny środek przeciwbakteryjny w przemyśle spożywczym. Chociaż nie jest to niebezpieczne dla ssaków, amoniak jest wysoce toksyczny dla organizmów wodnych i z tego powodu jest klasyfikowany jako niebezpieczny dla środowiska.
