Głównym składnikiem odżywczym dostarczanym przez makaron jest węglowodan, zgodnie z Food-Info. Makaron zawiera również niektóre minerały, a także fosfor i witaminy B1 i B2.
Jak wspomniano w The Real Italian Pasta, makaron jest znany i lubiany przez wielu ludzi jako pokarm zapewniający komfort, który ma również niską zawartość tłuszczu. Mimo, że "The Real Italian Pasta" szacuje, że w każdym 100 gramie makaronu z mąki pszennej jest około 10,9 gramów białka, to zawiera on brak równowagi niezbędnych aminokwasów, mówi Food-Info. Biorąc pod uwagę niską wartość proteinową makaronu, Food-Info podkreśla znaczenie łączenia makaronów z sosami lub innymi potrawami w celu zwiększenia ich wartości odżywczej.
