Ogólnie producenci rozcieńczają kwas octowy w occie do 5 procent do 10 procent poziomu. Ilość ta zależy od rozcieńczenia producenta.
Heinz rozcieńcza wszystkie octem do 5 procent kwasu octowego, z wyjątkiem octu czyszczącego, który zawiera 6 procent kwasu octowego. Producent produkuje ocet, pozwalając alkoholowi fermentować po raz drugi w celu wyprodukowania kwasu octowego. Wykorzystuje alkohol zbożowy do produkcji octu z destylowanego białego wina, a jabłkowy cydr lub wino są powszechne w innych rodzajach octu. Produkuje ocet słodowy, pozwalając piwu fermentować po raz drugi.
