Mężczyźni w kolonialnej Gruzji byli plantatorami, rolnikami, handlarzami i politykami. Inne miejsca pracy dla mężczyzn to: handlarze futrami, kupcy, pracownicy służby zdrowia i cieśle. Mędrcze miejsca pracy na plantacjach były często własnością niewolników i innych osób o niższej pozycji społecznej niż właściciele gruntów. Ilość ziemi, którą posiadał człowiek, pozwoliła określić jego miejsce w społeczeństwie i wpływy polityczne w otaczających go społecznościach.
Mężczyźni, którzy przeprowadzili się do Gruzji, którzy musieli otrzymać ziemię od powierników zarządzających państwem, mogli otrzymać do 50 akrów ziemi. Mężczyźni, którzy przeprowadzili się do kolonii gruzińskiej, mogli zakupić do 500 akrów ziemi, ale musieli mieć jednego mężczyznę na każde 50 akrów, aby upewnić się, że ziemia może być właściwie zarządzana i broniona.
Do typowych upraw, które uprawiano, należą: tytoń, owoce, bawełna, ryż, kukurydza, groch, pszenica i inne zboża. Gruzińscy rolnicy uprawiali także indygo, który był używany głównie do farbowania. Produkty uprawiane przez rolników z Gruzji były wykorzystywane przez lokalną gospodarkę i były przedmiotem handlu z innymi państwami i Europą. Właściciele ziemi często sprzedawali drewno.
Prace domowe, takie jak gotowanie, czyszczenie i opieka nad dziećmi, były wykonywane przez kobiety.
