Fundacja Oregon Agriculture in the Classroom donosi, że niewielka lub żadna część krowy pozostaje niewykorzystana. Około 40 procent typowej krowy jest przetwarzane na detaliczną wołowinę, a 60 procent jest klasyfikowane jako produkty uboczne, które są wykorzystywane w różnych produktach spożywczych i rzeczach niejadalnych.
Najbardziej delikatne i aromatyczne mięśnie szkieletu krowy stają się pieczeniem, stekami i zębami żeberek. Kiełbasy niskiej jakości i resztki mięsa są często łączone ze skrawkami tłuszczu, tworząc szarpane, burgery i kiełbasy. Mleko jest najlepiej rozpoznawanym produktem ubocznym bydła. Większość narządów krowy jest bezpieczna do jedzenia, w tym wątroba, serce, nerki, mózg, flaki, trzustka, język i jądra. Jadalne produkty uboczne wołowiny obejmują wołowinę i żelatynę, a kopyta i jelita są często używane do produkcji osłonek wędliniarskich.
Fundacja Oregon Agriculture in the Classroom wyjaśnia, że nawet nieodżywalne produkty uboczne bydła odgrywają ważną rolę w codziennym życiu ludzi. Kości i rogi są mielone, by stać się karmą dla zwierząt i zwierząt oraz przedmiotami luksusowymi, takimi jak porcelana kostna. Skóry są przekształcane w różne produkty skórzane, od wnętrz pojazdów po markowe buty. Pozostałe resztki tłuszczu są przeznaczone do stosowania w produktach kosmetycznych, świecach, farbach, tworzywach sztucznych i detergentach. Nawet włosy są używane jako włosie pędzla, izolacja i kleje.
