Żeberko pręta znajduje się w środkowej części głównego cięcia żeber.
Ten delikatny krój, wraz z polędwicą, jest najdalszy od rogu i kopyta.Oznaczenie "prime" pochodzi z procesu stopniowania przeprowadzonego przez USDA. Jest to dobrowolny proces, który opłacają farmerzy lub pakujący mięso. Tylko około 2 procent wołowiny otrzymuje wysoką jakość oznaczenia prime. Najwyższej jakości wołowina pochodząca od młodego, dobrze odżywionego bydła ma wysoki stopień marmurkowania. Dzięki temu jest delikatny i pełen smaku po ugotowaniu. Najwyższej jakości wołowina jest powszechna w dobrych restauracjach.
