Ciepło właściwe wody w temperaturze 25 stopni Celsjusza wynosi 4,188 KJ /kg * K. Ciepło właściwe wody jest wyższe niż w przypadku większości innych materiałów, dlatego woda odgrywa rolę ważna rola w regulacji temperatury.
Ciepło właściwe substancji jest miarą ilości ciepła na jednostkę masy przeniesioną do obiektu, która powoduje wzrost temperatury o jeden stopień. Obiekty o wysokiej temperaturze, takie jak woda, mogą absorbować dużą ilość ciepła przed zmianą temperatury. Obiekty o niskim cieple właściwym, takie jak metal, szybko zmieniają temperaturę po wprowadzeniu ciepła. Ta zależność nie ma zastosowania podczas zmiany fazy, gdzie można dodawać duże ilości ciepła bez zmiany temperatury.
