Tradycyjne potrawy i potrawy z khosa to: izofia, czyli zupa z kukurydzy, fasoli i grochu; umngqusho, danie z kukurydzy i fasoli cukrowej; umfino, danie z dzikiego szpinaku, kapusty i mączki; umyubo, danie zbożowe wykonane z kwaśnego mleka; i umleqwa, danie z kurczaka. Tradycyjne napoje to umqombothi, piwo wyprodukowane z kukurydzy i sorgo.
Umngqusho ma podobną konsystencję do risotto i często podaje się go z gulaszem mięsnym. Umngqusho powstaje z mieliepap, rodzaju mączki kukurydzianej, która jest podstawowym składnikiem diety Xhosa.
Najczęściej spożywane przez Xhosa warzywa to dynia, grzyby, aloes i dziki szpinak. Dynia jest używana w naczyniu zwanym imithwane, w którym liście dyni miesza się z masłem, aw ilaxa, w którym miąższ dyniowy gotuje się z liśćmi dyni. Inne warzywa w diecie Xhosa to buraki, ziemniaki i kapusta.
Kurczak i koza są najczęstszymi mięsami spożywanymi przez khosa. Owce, krowy i woły są spożywane na specjalne okazje, takie jak śluby i ceremonie związane z dojrzewaniem. Tradycje otaczają rzeź zwierząt. Mięso między ścianą żołądka a jelitami podaje się starcom, a wątroba jest zarezerwowana dla młodych mężczyzn. Kobiety jedzą górną część nogi.
