Żywność odpowiednia na dietę obniżającą poziom cholesterolu to żywność o wysokiej zawartości błonnika, awokado, orzechy, ryby bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i żywność gotowana w oliwie z oliwek, zgodnie z Mayo Clinic. Dieta powinna unikaj pełnotłustych produktów mlecznych i wszelkich produktów spożywczych zawierających tłuszcze trans. Aby najskuteczniej obniżyć poziom cholesterolu, dietetyk powinien rzucić palenie i zwiększyć ćwiczenia.
Dieta obniżająca poziom cholesterolu, która koncentruje się na tych samych produktach, często staje się nudna, ostrzega WebMD, więc dietetyści mogą wybrać substytuty, aby pomóc im osiągnąć swoje cele. Olej z awokado ma te same zalety co oliwa z oliwek, ale wprowadza nowy smak do diety. Sablefish, zrównoważona ryba z Północnego Pacyfiku, zastępuje łososia jako źródło kwasów omega-3 z białą rybą podobną do halibuta. Zastępstwa, takie jak pasternak dla marchwi, powodują zmianę smaku i dodatkowego błonnika niedostępnego w bardziej pospolitym jedzeniu.
Dieta może nawet jeść trochę mięsa, a jednocześnie obniża poziom cholesterolu. Chude mięso wołowe jest opcją, ale niezbędne jest przycięcie wszystkich widocznych tłuszczów z mięsa, radzi American Heart Association. Kupujący powinni wybrać wybór lub wybrać kawałki mięsa w porównaniu z podstawowymi kawałkami. Dalsze redukowanie tłuszczu jest czasami tak proste, jak pieczenie mięsa zamiast smażenia na patelni. Przetworzone mięsa zawierają dużo tłuszczu i sodu, więc dieta powinna ich unikać.
