Fizyczne cechy Płaskowyżu Appalachów obejmują stanowiska zagłębi węglowych, piaskowcowe urwiska, skały osadowe i czarne łupki. Płaskowyż ma wielkie znaczenie gospodarcze ze względu na zagłębienia w okolicy.
Appalachian Plateau rozciąga się od Nowego Jorku po Alabamę i tworzy zachodnią granicę Appalachów. Jego najbardziej malownicza część znajduje się w północno-zachodniej części stanu Georgia. Na tym obszarze, podobnie jak w sąsiednim Tennessee, można podziwiać spektakularne widoki z lokalnych parków państwowych.
Płaskowyż Appalachów obejmuje także wiele złóż wapiennych, które znajdują się w Mississippi. Tutaj znajduje się labirynt jaskiń, które powstały w wyniku kwaśnego zużycia.
