Cztery role białek mają pomóc w zapewnieniu struktury, transportowaniu innych cząsteczek w ciele, ułatwiają niezbędne reakcje biochemiczne w ciele i działają jako kanały do przejścia ważnych cząsteczek do iz komórek. Szerokie typy białek to enzymy i białka strukturalne, transportowe i kanałowe.
Białka są złożonymi cząsteczkami, które spełniają wiele krytycznych funkcji w ciele. Składają się z łańcuchów aminokwasów, a sekwencja tych aminokwasów determinuje zarówno typ, jak i funkcję białka. Białka są zróżnicowane pod względem struktury, cech i funkcji. Niektóre białka są hydrofilowe, podczas gdy inne są hydrofobowe. Niektóre białka często zmieniają kształt, podczas gdy inne pozostają nienaruszone.
