kurczliwe i strukturalne są dwoma przykładami białek. Białka kurczliwe są odpowiedzialne za ruch w ciele. Przykłady obejmują miozynę i aktynę, które regulują ruch mięśni. Białka strukturalne zapewniają wsparcie i obejmują kolagen i elastynę znajdujące się w tkankach łącznych.
Istnieją cztery poziomy struktury białka. Każde dane białko może zawierać jeden lub więcej rodzajów struktur. Do tych typów należą: pierwotny, wtórny, trzeciorzędowy i czwartorzędowy. Strukturę pierwotną określa kolejność aminokwasów połączonych ze sobą w białko. Struktura drugorzędowa odnosi się do zwijania łańcucha polipeptydowego, tworząc strukturę trójwymiarową i może być sklasyfikowana jako helisa alfa lub beta pofałdowana. Struktura trzeciorzędowa jest bardziej złożonym trójwymiarowym kształtem utrzymywanym razem przez różne wiązania i siły. Struktura czwartorzędowa powstaje w wyniku interakcji wielu łańcuchów polipeptydowych.
