Jedną z interesujących faktów dotyczących przepiórek jest to, że termin "przepiórka" nie jest naukowy. Opisuje 31 gatunków ptaków z rodziny Odontophoridae oraz 15 gatunków z rodziny Phasianidae. Przepiórki są małymi i średnimi ptakami gniazdującymi na ziemi. Te z rodziny Odontophoridae są nazywane "nowymi przepiórami świata", podczas gdy te z rodziny Phasianidae są nazywane "przepiórami starego świata". Chociaż obie klasyfikacje mają wspólnych przodków i mają podobne wygląd i styl życia, nie są bardzo blisko spokrewnione.
Pisklęta przepiórcze są w fazie przedwschodowej, co oznacza, że szybko dojrzewają i zwykle mogą się odżywiać w ciągu kilku dni od wylęgu. Przepiórki zamieszkują różne ekosystemy, ale preferują obszary o wysokiej trawie lub zarośniętej roślinności; Istnieją jednak wyjątki, ponieważ przepiórki Snow Mountain znajdują się wśród najwyższych gór Nowej Gwinei.
Przepiórki są wszystkożerne; konsumują kombinację produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Oprócz podstawowej diety z nasion, konsumują one również owady i owoce. Podczas gdy przepiórki potrafią latać, spędzają dużo czasu na ziemi i przystosowały się do tego stylu życia. Często zdarza się, że przepiórka ucieknie przed niebezpieczeństwem, zanim spróbuje odlecieć. Większość przepiórek jest ozdobiona pasami, paskami lub plamami, które pomagają im zamaskować otoczenie i uniknąć przyciągania uwagi drapieżników.
