Żywność wiążąca stolec to żywność o niskiej zawartości błonnika, która pomaga uelastyczniać stolec, gdy osobnik cierpi na biegunkę. Dieta BRAT to popularna, medycznie zalecana dieta na biegunkę zawierająca wiązanie jabłek, ryż i tosty z bananami bogatymi w potas pomagają zatrzymać biegunkę i uzupełnić utracone składniki odżywcze w całej chorobie, zgodnie z FamilyDoctor.org z American Academy of Family Physicians.
Wyroby chlebowe wykonane z rafinowanej, białej mąki są również produktami wiążącymi stolec, zauważa MedlinePlus. Należą do nich przygotowywane gorące i zimne płatki, precle, gofry, naleśniki, chleb kukurydziany, ciastka, ciastka i krakersy. MedlinePlus poleca również niskotłuszczowe, wiążące stolec pieczone lub pieczone kurczaki, wołowinę, ryby i indyki. Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, sery i mleko to produkty wiążące stolec, które mogą być spożywane, jeśli nie pogarszają objawów biegunki.
Warzywa niskowłóknowe, w tym fasolka szparagowa, marchew, pieczone ziemniaki, obrane cukinia, pieczarki, szparagi i kabaczek żołędzi są dodatkowymi produktami wiążącymi stolec, zauważa MedlinePlus. Jednak osoby powinny unikać spożywania warzyw wysokobłonnych, takich jak groch; fasolki; zielone liściaste warzywa; kukurydza; papryka; suszone śliwki; i brokuły, gdy mają biegunkę, ponieważ te pokarmy mają działanie wiążące przeciw tworzeniu stolca.
Według Cedars-Sinai osoby, które stosują dietę wiążącą stolec, mogą dodać małe ilości owsianki oraz świeżych owoców i warzyw do diety po wystąpieniu biegunki.
