Jedzenie zbyt wielu rodzajów orzechów może wprowadzić substancje odżywcze, które są toksyczne w dużych ilościach, zgodnie z National Institutes of Health. Orzechy brazylijskie są zdrowe i pomagają obniżyć poziom cholesterolu, ale są również bogate w selen. Jeśli gromadzi się w organizmie z powodu nadmiernego spożycia, może prowadzić do zaburzeń neurologicznych, zapalenia skóry i złamania włosów i paznokci. Na bardzo wysokich poziomach może spowodować śmierć.
Chociaż tłuszcze w orzechach zapewniają wiele związanych z tym korzyści dla zdrowia, są również bogate w kalorie, wyjaśnia Mayo Clinic. Do 80 procent kalorii w orzechach pochodzi z tłuszczu. Pieczone kasztany mają tylko 60 kalorii na porcję 1 uncji, ale inne orzechy mają ponad 160 kalorii na uncję, a orzechy makadamia i pekan mają ponad 200 kalorii na uncję. Ponieważ jednak jest to zdrowy tłuszcz, konsumenci mogą jeść orzechy jako substytut nasyconych tłuszczów w mięsie i jajach.
Chociaż nadmiar kalorii może wydawać się kłopotliwy, badania wskazują, że można dodać do 344 kalorii dziennie z migdałów i nadal tracić na wadze, donosi Berkeley Wellness. Kobiety, które dodają migdały, tracą na wadze, nawet jeśli nie ograniczają innych kalorii. Zwiększanie ilości orzechów w diecie to proces, który powinien obejmować czas, wskazuje Harvard Health Publications. Zastąpienie całego białka w diecie orzechami, nasionami i ziarnami jednocześnie może spowodować niepowodzenie diety.
