Główną gałęzią przemysłu wytwórczego na Hawajach jest przemysł spożywczy, w którym rafinowanym cukrem i ananasem w puszkach jest eksport. Inne ważne gałęzie przemysłu to odzież, glina i szkło, kamień, wytwarzane metale i przemysł stoczniowy. Według badania przeprowadzonego przez US Census Bureau w 2004 r. Produkcja żywności wyniosła około 1 666 miliardów dolarów wartości wytworzonych produktów. Następnie wyprodukowano niemetaliczny produkt mineralny o wartości 206,697 mln USD.
Pod względem zdolności do zatrudnienia w hawajskim przemyśle wytwórczym od 2004 r. przemysł spożywczy zatrudniał około 4 773 pracowników. Potem nastąpił przemysł usług poligraficznych i powiązanych z 1569 pracownikami, a produkcja odzieży była następna, z udziałem 1 456 pracowników. Według Hawaii Tourism Authority, Hawaje oferują ekskluzywne przedmioty, których nie można znaleźć nigdzie indziej na świecie. Te pozycje obejmują zużycie aloha, sztukę, stolarkę, biżuterię i miejscową żywność. Termin koszula aloha był znakiem towarowym w 1937 roku, po którym popularność odzieży aloha na całym świecie wzrosła wykładniczo. W dzisiejszych czasach kultowa koszula aloha jest uznawana za symbol różnorodności kulturowej i zjednoczenia wieloetnicznej populacji Hawajów, i jest noszona przez prawie każdego, od chłopców na plaży po odnoszących sukcesy biznesmenów. Pracownicy drewna na Hawajach używają Koa, który można znaleźć tylko na Hawajach, do tworzenia wartościowych przedmiotów, takich jak biżuteria.
