Soda jodowana stanowi dodatkowe źródło jodu, niezbędnego elementu, jakiego potrzebuje organizm, zgodnie ze Światową Organizacją Zdrowia. Jod odgrywa ważną rolę w rozwoju mózgu dzieci w macicy i rosnących dzieci .
Niedobór jodu u matek może spowodować spontaniczne poronienia, martwe porody i wrodzone stany, twierdzi Tulane University. Zaburzenie niedoboru jodu u dzieci może prowadzić do zahamowania wzrostu, upośledzenia umysłowego i upośledzenia mowy. Osoby z niedoborem jodu mogą mieć wole, które są nieestetycznymi obrzękami szyi.
Niedobory były powszechne przed wprowadzeniem soli jodowanej, ponieważ chociaż jod był obecny w normalnej diecie, ilość ta nie była wystarczająca, stwierdza Światowa Organizacja Zdrowia. Dodanie jodu do soli stołowej stało się niedrogim sposobem na wyeliminowanie niedoboru jodu w populacji ogólnej.
