Żywność, której należy unikać, można podzielić na cztery główne kategorie: ziarna o małej zawartości włókien; pikantne jedzenie; marynowane potrawy; oraz kawa, kofeina i napoje gazowane. Pisanie dla SFGate, dietetyka, August McLaughlin mówi, że unikanie pewnych pokarmów może pomóc w zapobieganiu lub minimalizacji objawów zakażenia H. pylori.
Według McLaughlina należy unikać rafinowanych ziaren, takich jak biała mąka. Całe ziarna zawierające włókna zmniejszają ryzyko wystąpienia wrzodu. Osoba cierpiąca na H. pylori powinna zastąpić w swojej diecie produkty rafinowane, takie jak ryż instant, precle i kluski jajeczne, z odpowiednikami pełnoziarnistymi, takimi jak brązowy ryż i płatki owsiane.
Pikantne potrawy, takie jak papryka jalapeño i cayenne, salsa, curry azjatyckie, pasta miso i ostra musztarda, mogą pogorszyć objawy i należy ich unikać. McLaughlin zaleca zastąpienie ostrych papryk owocami i warzywami.
Kawa, napoje bezalkoholowe i woda mineralna mogą zwiększać produkcję kwasu żołądkowego przez organizm, zwiększając ryzyko choroby wrzodowej. Kofeina może również pogarszać objawy wrzodu, mówi McLaughlin. Woda, niskotłuszczowe mleko i herbata ziołowa są lepszymi napojami.
McLaughlin cytuje badanie w "Journal of the American College of Nutrition", które sugeruje, że wysokie spożycie marynowanej żywności zwiększa ryzyko ryzyka żołądkowego. Osobnik podatny na infekcje H. pylori powinien ograniczyć spożycie marynowanych potraw, takich jak marynaty, śledź i kimchi, a zamiast tego jeść świeże warzywa.
