Garaż aligatora pożera każde zwierzę, które może złapać, w tym inne ryby, kaczki, żółwie, małe ssaki i padlinę. Są to drapieżcy, którzy siedzą i czekają, aż zdobycz przedostanie się tuż przed atakiem. Są one na ogół powolne w ruchu, ale są zdolne do gwałtownych wybuchów w celu zdobycia zdobyczy.
Alligator gar są dużymi rybami ważącymi do 300 funtów, więc są w stanie polować na dużą liczbę zwierząt. Są to największe gary i należą do największych ryb słodkowodnych w Ameryce Północnej. Pełnią istotną rolę najlepszych drapieżników w wielu swoich siedliskach. Ich nazwa pochodzi od ich podobieństwa do aligatorów, ponieważ posiadają długie, spłaszczone szczęki uzbrojone w rzędy ostrych zębów. Mają też długie, chude ciała i mają tendencję do unoszenia się w pobliżu powierzchni wody.
Aligatory gar żyją w dużych jeziorach, rzekach i zatoczkach, gdzie ich duże rozmiary oznaczają, że mają niewiele naturalnych drapieżników. Są również chronione przez zagęszczone łuski. Tylko amerykańscy aligatory mogą regularnie polować na dorosłych dzikich aligatorów, chociaż ludzie również je konsumują. Mają pewne drapieżnictwo jak jaja i młode osobniki, chociaż ich jaja są toksyczne dla wielu gatunków drapieżników. Gar z aligatora nie jest zagrożony, ale cierpią z powodu spadku populacji w obszarach, gdzie bagna są odprowadzane do użytku przez ludzi.
