Łosie jedzą różne pokarmy w zależności od pory roku. Trawy, turzyce, kwiaty i inne miękkie pokarmy roślinne komponują swoją dietę w miesiącach letnich, a wzrost drzewiastych roślin, takich jak cedr i klon czerwony uzupełnić dietę w zimie. Czasami jedzą też grzyby.
Ełk jest przeżuwaczem, co oznacza, że aby strawić swoje twarde pokarmy, muszą je zreformować i przeżuć ponownie po spożyciu. Ten proces jest czasem nazywany przeżuwaniem cudu.
Łosoś ma szczególne zamiłowanie do dmuchawców, asterów, jastrzębia, fiołków i koniczyny podczas wypasu latem. Zimą uprzywilejowane rośliny drzewiaste to: wintergreen, wschodnia cykuta, sumak, jack sosna, staghorn i lipa.
Łoś ma dobry słuch, węch i wzrok, aby pomóc im uniknąć drapieżników i znaleźć pożywienie. Są bardzo hałaśliwe i towarzyskie i wykorzystują wszystkie swoje zmysły, w tym dotyk, do komunikowania się z innymi członkami swojego stada. Stada latem mogą zawierać aż 400 łosi. Stada są matriarchalne, prowadzone przez jedną samicę, chociaż samce organizują samice w haremach w okresie godowym. Zwykle karmią się tylko wczesnym rankiem i późnym wieczorem i spędzają resztę swojego czasu albo śpiąc albo przeżuwając cud.
Jako zwierzęta roślinożerne, łoś jest ważnym zwierzyną dla wielu drapieżników. Jednak ich duże rozmiary, potężne kopyta, ruch w stadach, a na samcach poroże oznaczają, że kilka drapieżników atakuje dorosłych.
