Chińskie potrawy na kolację różnią się w zależności od regionu, ale procedura obiadowa zwykle zaczyna się od herbaty, a za nią są zimne przystawki, a następnie dania gorące jako danie główne. Zupa podawana jest po daniu głównym, a następnie wybór świeżych owoców na deser.
Kaczka po pekińsku to klasyczna chińska potrawa obiadowa, która wymaga ponad dnia przygotowania. Podawane jest z chińskimi naleśnikami, zieloną cebulą i sosem hoisin. Meduza to zwykła płyta zimnego startu w pierwszym obiedzie. Podaje się go z zieloną cebulą i tostowanym olejem sezamowym.
Chow fun to popularne danie pochodzenia kantońskiego. Szeroki makaron ryżowy lub pszenny podajemy z cienko pokrojonymi owocami morza, wołowiną lub wieprzowiną i wrzucamy z zieloną cebulą i ciemnym pikantnym sosem.
Zupa z kluskami krewetkowymi to popularne danie z Hongkongu podawane w zupie na obiad. Krewetki z mielonego mięsa i makaron jajeczny unoszą się w bulionie wonton. Mapo tofu to danie Sichuan, które jest pikantne i pikantne z miękkim tofu, mieloną wieprzowiną, sfermentowaną czarną fasolą, zieloną cebulką i czosnkiem. Xiao Long Bao to specjał z Szanghaju, który dodaje aromatycznego, gorącego bulionu do pierogów zup. Bulion uwalnia się po ugryzieniu w pierogi.
