Żywność afgańska rozwinęła się jako połączenie z otaczającymi kulturami. Jest w dużej mierze oparty na ryżu, z dodatkiem mięsa i przypraw. Chleb podawany jest na większości posiłków.
Afgańczycy spożywają trzy rodzaje chleba: naan, obi naan i lavash, które różnią się kształtem i grubością. Jedną z ich najpopularniejszych potraw jest qabli pulao, czyli ryż na parze, rodzynki, marchew, a często także jagnięcina. Owoce są ważnym składnikiem żywności, a Afganistan produkuje winogrona, morele i granaty. Słynie z pomarańczy w Dżalalabadzie.
Inne popularne dania obejmują klopsiki, zwane Afghan kofta; kebaby; mantu, czyli gotowane na parze pierogi z cebulą i wołowiną; Khameerbob, specjalne danie z makaronem; shorma, czyli zupa; i qorma, czyli smażona cebula z mięsem, owocami, przyprawami lub warzywami.
Jedzenie jest często spożywane bez sztućców, za pomocą ręki i chleba, aby zebrać jedzenie. Afgańczycy lubią mięso i trudno znaleźć wegetariański posiłek. Ich napojami do wyboru z posiłkiem są herbata chai i dugh, czyli jogurt doprawiony wodą różaną i solą.
Do kultur, które wpłynęły na ich pożywienie należą Pasztun, Tadżykistan, Uzbek i Indian. Indyjski wpływ można zobaczyć przy użyciu takich przypraw, jak szafran, kolendra i kardamon.
