Niedźwiedzie polarne rzadko piją słodką wodę, ponieważ większość zapotrzebowania na wodę czerpią z reakcji chemicznych powstałych w wyniku metabolizmu tłuszczu. Jest to główny powód, dla którego dieta niedźwiedzia polarnego ma wyjątkowo dużą zawartość tłuszczu dostarczane przez zwierzęta, takie jak foki.
Niedźwiedzie polarne są również dobrze przystosowane do zachowania jak największej ilości wody w swoim ciele. Wynika to głównie z ich nerek, które są specjalnie zaprojektowane do usuwania soli z osocza krwi, oprócz koncentracji moczu. Niedźwiedzie polarne również nie zużywają dużo białka, więc nerki są mniej opodatkowane przez odpady w porównaniu do większości innych zwierząt mięsożernych.
