Wiązania chemiczne są niszczone przez energię uwalnianą podczas reakcji chemicznej. Ta energia powstaje w wyniku ruchu elektronów z jednej cząsteczki do drugiej, gdy próbują osiągnąć równowagę chemiczną. Łamanie wiązań chemicznych można łatwo zidentyfikować, ponieważ często towarzyszą im fizyczne zmiany, ponieważ oryginalne elementy używane w reakcji chemicznej przyjmują nowe formy lub stają się nowymi elementami.
Według Chemtutor, Prawo Ochrony Masy stwierdza, że zawsze będzie ta sama ilość materii przed i po reakcji chemicznej. Dzieje się tak na poziomie chemicznym, gdy cząsteczki rozpadają się, łączą ze sobą lub tracą i zyskują elektrony, tworząc nowe elementy. Dzieje się tak również na poziomie fizycznym, gdy reakcja chemiczna powoduje zmianę elementów. Jednak podczas tej reakcji nie może powstać ani zniszczyć żadnej materii. Może zmieniać tylko formę.
Jednym z przykładów reakcji chemicznej jest rozkładanie się prostych cukrów podczas fermentacji. Węgiel w cukrach reaguje z tlenem w powietrzu. Część wiązań węglowych w cukrze pęka i łączy się z wiązaniami tlenu, tworząc cząsteczki dwutlenku węgla. Pozostałe cząsteczki tworzą związek chemiczny C2H5OH, którym jest alkohol etylowy.
