Krótkoterminowe skutki niezdrowego odżywiania obejmują niedobory żywieniowe, stres i brak energii. Istnieje wiele długoterminowych skutków niezdrowych nawyków żywieniowych, takich jak otyłość, wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu, choroby serca, cukrzyca typu 2, depresja i niektóre rodzaje nowotworów.
Otyłość jest częstą chorobą wynikającą z niezdrowych nawyków żywieniowych. Nadwaga z otyłości podkreśla całe ciało i może prowadzić do kilku innych poważnych problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca, choroby wątroby i udar.
Wraz ze wzrostem procentowej zawartości tłuszczu w ciele jego organizm zużywa insulinę mniej wydajnie, co może powodować cukrzycę typu 2. Insulina przenosi glukozę do komórek, ale cukrzyca typu 2 powoduje insulinooporność, co oznacza, że insulina nie może przenosić glukozy do komórek, a glukoza gromadzi się w krwioobiegu. Może to z czasem powodować choroby oczu i nerek.
Pokarmy bogate w sód powodują retencję wody, co może podnieść ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi powoduje większy nacisk na serce, co zwiększa prawdopodobieństwo zawału serca, udaru mózgu i choroby wieńcowej. Pokarmy zawierające duże ilości tłuszczów nasyconych podnoszą poziom cholesterolu LDL, który jest uważany za zły cholesterol. Obniżają także poziom cholesterolu HDL, który uważany jest za dobry cholesterol. Może to prowadzić do chorób serca. Próchnica zębów wynika z jedzenia żywności zawierającej nadmierne ilości cukru lub skrobi.
