Na świecie są dwa gatunki aligatorów: chiński aligator i amerykański aligator. Oba gatunki mają ruchome języki połączone z dolną szczęką. Jest to cecha odróżniająca krokodyla od aligatora, ponieważ krokodyl ma niewzruszony język na podniebieniu.
Aligatory mogą wypinać swoje języki, ale krokodyle nie mogą z powodu obecności membrany na dachu krokodyla, który trzyma język na miejscu. Ponieważ krokodyle spędzają większość swojego czasu w wodzie, ta membrana utrzymująca język utrzymuje wodę z dróg oddechowych i płuc. Aligatory mają klapkę skóry zwaną zastawką podniebienną, umieszczoną z tyłu gardła, która pozwala aligatorowi wysunąć język i otworzyć i zamknąć szczęki bez wdychania wody.
