Cukier jest związkiem. Związek jest homogenicznym stanem materii, co oznacza, że pierwiastki związku są proporcjonalne względem siebie. Związki obecne jako zunifikowana grupa elementów. Inne przykłady związków obejmują wodę i sól.
Poszczególne elementy składające się na związek mają indywidualne właściwości. Po połączeniu w związek te poszczególne właściwości nie zostają zachowane. Na przykład sód i chlor są trujące, ale można je łączyć w celu wytworzenia soli stołowej, która nie jest jadowita.
Mieszanina, w przeciwieństwie do związku, jest heterogeniczną postacią materii o zmiennych proporcjach atomów i cząsteczek. Przykłady mieszanin obejmują glebę, wodę oceaniczną i powietrze.
