Mleko nie jest czystą substancją; jest uważana za mieszaninę, ponieważ sama nie występuje naturalnie. Jest to mieszanka, która łączy w sobie głównie wodę, cukier, tłuszcz i białka.
Większość substancji znalezionych na świecie nie jest czystymi substancjami, ale stanowi połączenie różnych chemikaliów i związków. Nawet naturalnie występujące substancje, takie jak ropa naftowa, są mieszaninami wielu różnych substancji. Główną różnicą w tym, co można zrobić z czystymi substancjami i co można zrobić z mieszaninami, jest to, że mieszaniny można oddzielać, ale czystych substancji nie można oddzielić.
Jednym z najprostszych sposobów, aby ludzie mogli zrozumieć, jak działa mikstura, jest wykonanie małego eksperymentu. Eksperyment rozpoczyna się od szklanki wody, która na ogół jest czystą substancją. Woda będzie wyglądać czysto i nie będzie w nim nic dużego pływającego. Cukier należy wlewać do szklanki i mieszankę należy wymieszać. Woda prawdopodobnie będzie wyglądać nieco tak samo pomimo niewielkich cząstek cukru. To nie będzie takie samo jak przed wlaniem do niego cukru. Będzie smakował inaczej i będzie chemicznie odmienny, ponieważ cukier zmienia związki chemiczne wody. Ważne jest, aby pamiętać, że kombinacja nie została połączona i nie została całkowicie zmieszana, ale wciąż stanowi mieszaninę.
