Zwierzęta monogastryczne mają żołądek z pojedynczym przedziałem. Ludzie mają żołądek monogastryczny, podobnie jak świnie, kurczęta, króliki i konie.
Zwierzęta z monogastrycznym przewodem pokarmowym mogą otrzymać celulozę z ich diety i przetrawić jej część. Jednakże, w przeciwieństwie do przeżuwaczy, które są zwierzętami z więcej niż jednym przedziałem żołądka, gromadzenie energii z celulozy nie jest tak wydajne. W żołądku znajdują się symbiotyczne bakterie, które pomagają w trawieniu celulozy. Adaptacja anatomiczna w czasie pozwala na częściowe trawienie celulozy.
