Żelatyna nie zawiera glutenu. Żelatyna jest gotowanym kolagenem zwierzęcym, który został zredukowany do proszku bogatego w białko. Podobne pokarmy do żelatyny, takie jak galaretki i dżemy, również nie zawierają glutenu.
Żelatyna w proszku jest używana do wytwarzania Jell-O i jest również zawarta w innych przekąskach, takich jak gumowate cukierki, budyń i pianki. Żelatyna jest również dodawana do potraw z gulaszem i zup, aby zwiększyć gęstość pokarmów i często zawiera koktajle mleczne i koktajle mleczne. Żelatyna może być również korzystna dla zdrowia organizmu. Może poprawić mobilność poprzez smarowanie stawów. Żelatyna wspiera także zdrowy wzrost skóry, włosów i paznokci.
