Nie wszystkie puddingi ryżowe są bezglutenowe, ale istnieje wiele przepisów, które oferują bezglutenową opcję puddingu ryżowego. Pudding ryżowy to prosty przepis, który nie zawiera mąki ani skrobi kukurydzianej, co czyni go idealnym rozwiązaniem na deser bezglutenowy.
Brązowy ryż arborio jest dobrym rodzajem ryżu stosowanym do puddingu ryżowego, ponieważ toleruje każdy rodzaj mleka, który nie jest beztłuszczowy. Pudding ryżowy można łatwo przygotować w jednej porcji do szybkiego przekąsienia. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania podczas gotowania ryżu jest to, aby go nie rozgotować. Cynamon i gałka muszkatołowa doskonale uzupełniają mleko.
