Według University of Michigan, Departamentu Zoologii, jeżozwierze są ogólnie roślinożercami; ich drapieżniki to rysie, bobki, lwy górskie, wilki, rosomaki i wielkie sowy rogate. Te drapieżniki wykorzystują różne strategie radzenia sobie z pisklętami jeżyn; jakiś atak z przodu, aby uniknąć ostrych kolców, podczas gdy inni po prostu zajmują się ranami spowodowanymi przez dutki.
Porcupiny zużywają wiele różnych gatunków roślin i często zmieniają swoją dietę przez cały rok, w miarę jak stają się dostępne różne produkty. University of Michigan, Departament Zoologii wyjaśnia, że w Górach Skalistych jeżozwierze żywią się intensywnie łykiem sosen. Natomiast jeżozwierze zamieszkujące wschodnie lasy liściaste zajmują się różnymi gatunkami drzew. Pąki klonów cukrowych są szczególnie popularne we wschodnich jeżozwierzach, szczególnie na początku roku. Kambium z lipy i osiki jest kolejnym preferowanym źródłem pokarmu.
Jesienią jeżozwierze polegają głównie na żołędziach, orzeszkach i orzeszkach, które spadają na dno lasu. Jednakże wiewiórki, gryzonie i jelenie pokonują jeżówki w miarę upływu czasu, a ostatecznie jeżozwierze powracają do jedzenia kory i kambium. Według University of Michigan, Departament Zoologii, cykuty i klony cukrowe są spożywane przez jeżozwierze w okresie zimowym.
