U podstaw diety opartej na roślinach oznacza nie spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego ani żywności zawierającej składniki pochodzące ze zwierząt, ale jest wiele różnych sposobów, w jakie ludzie zwykle to robią i różne rodzaje diet opartych na roślinach, które stały się popularne. < /p>
Co to jest dieta oparta na roślinach?
Jedzenie diety opartej na roślinach oznacza zazwyczaj unikanie jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego. Oznacza to nie tylko unikanie żywności, takiej jak mięso, jaja, mleko i ryby, ale także unikanie składników pochodzących od zwierząt. Składniki, takie jak żelatyna, masło i bulion kości, są wytwarzane ze składników zwierzęcych.
Niektórzy ludzie stosujący dietę roślinną również stosują wegański styl życia. Podczas gdy wszyscy weganie stosują dietę roślinną, nie każdy, kto opiera swoją dietę na roślinach, jest weganinem. Wynika to z tego, że termin "wegański" zwykle odnosi się do całego stylu życia, a nie tylko do diety. Bycie weganinem oznacza nie tylko spożywanie wyłącznie produktów pochodzenia roślinnego, ale także unikanie innych produktów zawierających produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak produkty kosmetyczne, wyroby skórzane, środki czystości i tekstylia.
Dieta na bazie całego pokarmu Jeden rodzaj diety na bazie roślin nazywany jest rośliną opartą na całej żywności. Wymaga to od osoby, aby nie tylko unikała spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego i spożywała pokarmy w całości pochodzące z roślin, ale także w celu uniknięcia wszelkich pokarmów z fragmentów roślin. Oznacza to, że nie należy spożywać żywności zawierającej cukier, mąkę, olej, przetworzoną żywność i niezdrowe produkty spożywcze. Chociaż te produkty nie zawierają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, wiele produktów żywnościowych lub składników uważa się za mniej zdrowe niż całe produkty roślinne. Określenie "cała roślina spożywcza" odnosi się do unikania tego fragmentu rośliny i przetworzonej żywności. Ktoś, kto spożywa dietę tego rodzaju, będzie trzymał się żywności, takiej jak grzyby, pomidory, sałata, jarmuż, banany, cebula, fasola, rośliny strączkowe i inne podobne pokarmy roślinne.
Mało przetworzone produkty pochodzenia roślinnego
Wiele osób stosujących dietę roślinną pozwoli na minimalnie przetworzoną żywność opartą na roślinach w swojej diecie. Pokarmy takie jak salsa, guacamole i hummus są przykładami minimalnie przetworzonej żywności pochodzenia roślinnego. Artykuły te nie są pełnymi pokarmami roślinnymi, ale nie są również rafinowanymi i przetworzonymi produktami spożywczymi, takimi jak cukier, mąka i fast food. Niektórzy, którzy stosują dietę opartą na roślinach spożywczych, zjedzą te minimalnie przetworzone produkty, a niektórzy nie.
Obawy podczas jedzenia diety na bazie roślin
Wiele osób, które zastanawiają się nad dietą roślinną, ma również pytania dotyczące zdrowia, wydatków i praktycznej praktyki przestrzegania tej diety. Wiele osób obawia się, że nie otrzyma odpowiednich witamin, takich jak witamina D i witamina B12, jeśli przerzuci się na jedzenie wyłącznie produktów pochodzenia roślinnego. Badania sugerują, że nie jest to problemem, o ile konsumowane są różne rodzaje pokarmów roślinnych i istnieje duża różnorodność w diecie danej osoby.
Inną kwestią jest koszt oparcia diety na roślinach. Wielu zastanawia się, czy kupowanie zdrowszej, opartej na roślinach żywności kosztuje więcej niż kupowanie przetworzonej żywności i żywności zawierającej produkty pochodzenia zwierzęcego. W większości przypadków zakupy produktów i innych składników w diecie opartej na roślinach są tańsze niż kupowanie mięsa i fast foodów, a także produktów i innych produktów.
