Mikroorganizmy są ważne, ponieważ odgrywają kluczową rolę w wielu procesach związanych z ludzkim życiem i zdrowiem. Mikroorganizmy są obecne w naturze, a także w syntetycznie wytwarzanych produktach przeznaczonych do poprawy życia.
Mikroorganizmy mają wiele zastosowań w przemyśle spożywczym. Drożdże, jeden wspólny mikroorganizm, są ważne w produkcji żywności, takiej jak chleb. Inne mikroorganizmy, takie jak bakterie, są wykorzystywane do produkcji żywności, takiej jak jogurt. Osoby potrzebujące insuliny mogą otrzymać syntetyczną formę, która jest wytwarzana przy użyciu drożdży lub bakterii. Mikroorganizmy występują naturalnie w organizmie człowieka i wspomagają wiele jego funkcji. E. coli jest obecna w jelicie i pomaga w trawieniu. Inne bakterie jelitowe pomagają w syntezowaniu witamin.
