Zdrowe drzewo cytrynowe powinno produkować owoce w trzecim roku wzrostu, a produkcja owoców wzrasta każdego roku, aż drzewo osiągnie pełną dojrzałość. Cytryny są zwykle gotowe do zbiorów od końca lata do początku zima w zależności od dojrzałości owoców.
Kiedy drzewo cytrynowe zaczyna kwitnąć, produkcja owoców może trwać od czterech do 12 miesięcy. Głównym czynnikiem wpływającym na produkcję jest właściwe gospodarowanie wodą. Przestrzeganie ścisłych nawyków zapewnia silną bazę korzeniową i prawidłowe dojrzewanie drzewa. Posiadanie owoców wymaga również, aby drzewo było zdrowe, gleba jest nawożona i zrównoważona pod względem pH, a pogoda nie jest niekorzystna.
