Według About.com Odżywianie, witamina C jest klasyfikowana jako witaminy rozpuszczalne w wodzie. Te witaminy nie są przechowywane w organizmie przez bardzo długi czas. Według poradnika, rozpuszczalne w wodzie witaminy są szybko wchłaniane do krwioobiegu i zużyte, a nadmiar jest wydalany z organizmu przez mocz.
Przewodnik pomocniczy wskazuje, że witaminy rozpuszczalne w wodzie czasami pozostają w organizmie dłużej niż przez kilka dni. Jednak, jak informuje o Nutrition Nutrition, na ogół muszą być uzupełniane codziennie. National Institutes of Health twierdzi, że organizm nie jest w stanie wchłonąć więcej niż około 1 gram witaminy C dziennie.
