Jeże mogą rosnąć w dowolnym miejscu od sześciu do 14 cali i ważą od 14 do 39 uncji. Ich średnia długość ciała waha się od 5 do 12 cali, a ich ogony różnią się długością od 1 do 2 cali.
Ciało jeża pokryte jest warstwą ściśle rozmieszczonych twardych i ostrych kolców. Ten płaszcz sprawia, że wydają się większe niż są, pomagając odeprzeć drapieżniki. Gdy jest zagrożony, jeż rzuca się w kulę, więc ugryzienie pod kątem zrani drapieżnika. Jeże często śpią w tej pozycji.
Jest 15 gatunków jeży z Europy, Azji i Afryki. Ich nazwa pochodzi od ich skłonności do paszy dla owadów, ślimaków, żab i innych małych zwierząt pod żywopłotami.
