Kiedy pieczony napój gazowany i ocet łączą się w pojemniku z umieszczonym nad otworem balonem, jednym z powstałych materiałów jest dwutlenek węgla, który wypełnia balon, ponieważ nie ma dokąd pójść. Woda i z tego połączenia powstaje również octan sodu. Otwór balonu musi mieć dobre uszczelnienie, aby zapobiec ucieczce dwutlenku węgla.
Gdy obserwuje się mieszaninę, widoczne są bąbelki, gdy oba materiały łączą się i zaczynają reagować ze sobą. Pęcherzyki te wychodzą z mieszaniny dwutlenku węgla. Dwutlenek węgla jest cięższy od powietrza, dlatego ważne jest, aby użyć wystarczająco dużej mieszanki, aby dwutlenek węgla napełnił pojemnik i przedostał się do balonu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości mieszanki, balon nie napełnia się lub tylko częściowo napełnia. Ewentualnie, jeśli jest za dużo mieszaniny, wtedy ciśnienie może być zbyt duże. Może to spowodować wyrzucenie balonu z pojemnika z mieszaniną lub pęknięcie podczas jego rozszerzania.
Jest to ta sama zasada, która wywołuje erupcję w occie i wulkanu do pieczenia sody. Różnica między tymi dwoma eksperymentami polega na tym, że w eksperymencie wulkanu skupiamy się raczej na samych pęcherzykach niż na wynikowej dodatkowej objętości dwutlenku węgla.
