Najłatwiejszym sposobem odróżnienia indyków płci męskiej od żeńskiej jest obserwowanie ich piór. Samice indyków (kury) mają brązowe lub szare pióra, podczas gdy samce indyków (gobblery) mają jaskrawo kolorowe pióra. Jeśli widzimy tylko głowę indyka, powinni zobaczyć prawie bezgrzuszną głowę mężczyzny i lekko upierzoną głowę kobiety.
Pojawienie się samicy indyka opiera się na potrzebie zakamuflowania tego ptaka. Ich szaroniebieskie pióra ułatwiają schowanie się podczas gniazdowania. W przeciwieństwie do nich, mężczyźni mają czerwone, zielone i złote pióra, aby kobiety mogły je zauważyć w celu kojarzenia.
Zarówno samice, jak i samce indyków mają ogony o długości od 12 do 15 cali, ale tylko samce indyków przekrzywiają swoje ogony. Robią to również, próbując przyciągnąć partnera. Obie płcie mają czerwono-pomarańczowe nogi i stopy, ale samce indyków mają ostrogi blisko podstawy nóg. Używane w celu ustalenia swojej dominacji, ostrogi mogą mieć nawet 2 cale długości.
Jeśli widzi się brodę na indyku, oznacza to, że indyk jest prawdopodobnie mężczyzną - około 10 do 20 procent samic indyków również rodzi brody. Bez względu na to, czy indyk jest mężczyzną, czy kobietą, broda może mieć długość do 18 cali i średnią długość dziewięciu cali.
