Zmniejszenie temperatury zwiększa rozpuszczalność gazu w cieczy, podczas gdy zwiększenie temperatury zmniejsza rozpuszczalność. Ponieważ napoje gazowane są wytwarzane przez rozpuszczanie dwutlenku węgla w cieczy, zwiększenie temperatury sody zmniejsza jej karbonatyzację.
Woda sodowa jest gazowana pod wysokim ciśnieniem przez rozpuszczanie dwutlenku węgla w wodzie lub syropie kukurydzianym. Dwutlenek węgla rozpuszcza się, dopóki ciśnienie cieczy nie będzie równe ciśnieniu otaczającego powietrza. Pakowanie napojów gazowanych pod wysokim ciśnieniem zapewnia rozpuszczenie w nich zwiększonej ilości dwutlenku węgla. Warunki pozwalające na rozprężanie rozpuszczonego gazu prowadzą do zmniejszenia nasycania dwutlenkiem węgla.
Ciepło powoduje rozszerzenie się dwutlenku węgla w napojach gazowanych. Gdy temperatura jakiejkolwiek substancji wzrasta, cząsteczki w tej substancji zyskują energię i poruszają się szybciej. W wodzie sodowej rozpuszczone cząsteczki dwutlenku węgla poruszają się szybciej i szybciej uciekają z cieczy (zwykle obserwowane jako ekspansja). Powoduje to zmniejszenie nasycania dwutlenku węgla, przy założeniu, że ciśnienie jego zawartości się nie zmienia.
Podobnie, gdy temperatura sody zmniejsza się, cząsteczki dwutlenku węgla poruszają się wolniej i są mniej podatne na ucieczkę z cieczy. Dlatego zimny napój gazowany dłużej zatrzymuje nasycanie niż ciepły napój gazowany.
