Nazwa botaniczna rośliny pomidora to Lycopersicon esculentum. Jest członkiem rodziny Solanaceae, znanej również jako rodzina psiankowatych, która obejmuje ziemniaki, paprykę, paprykę, petunie, tytoń i trująca belladona i jimsonowa trawa.
Pomidor pochodzi z zachodniej części Ameryki Południowej, w tym z Chile, Kolumbii, Boliwii i Peru. Nie stała się częścią kuchni europejskiej dopiero po roku 1500. Pomidory to rodzaj owoców, szczególnie jagód, co oznacza, że są to właściwie dojrzałe jajniki roślinne zawierające nasiona, które są dojrzałymi zalążkami. Są dobrym źródłem witamin A i C, a także likopenu i beta-karotenu.
