Naukowa nazwa pleśni to Zygomycota, zgodnie z projektem internetowym Tree of Life. Do bardziej znanych przedstawicieli rodziny Zygomycota należą szybko rosnące formy, które można znaleźć na owocach, które mają wysoka zawartość cukru.
Mimo że tego typu grzyby są uważane za stosunkowo powszechne w ekosystemach wodnych i lądowych, ich początkowa obecność jest zwykle niezauważalna dla ludzi ze względu na ich mikroskopijne rozmiary; jednak wraz ze wzrostem formy staje się bardziej widoczny. Zygomycota odróżnia się od innych grzybów rozmnażaniem płciowym. Ta produkcja pochodzi z zygosporów, które wynikają z rozmnażania bezpłciowego i połączenia gametangialnego od zarodników jedno-do-wielu. To wtedy produkowane są jednokomórkowe i nieruchliwe sporangiospory.
