Różnica między chromem i stalą nierdzewną polega na tym, że stal nierdzewna jest zwykle wykonana ze stopu metalu bez poszycia (zawiera ona zarówno nikiel jak i chrom, aby była trwała), a chrom jest wykonany z metalowego rdzenia pokryta cienką warstwą chromu. Chrom i stal nierdzewna są popularnym wyborem w sprzęcie i urządzeniach kuchennych.
Chrome ma polerowaną powierzchnię, która jest błyszcząca i odbija światło podobnie jak lustro. Jednak chrom matowy lub szczotkowany chrom ma bardziej matową powierzchnię. Chrome może być trudny do czyszczenia ze względu na swój połysk i będzie łatwo pokazywał odciski palców lub zadrapania.
Stal nierdzewna jest odporna na korozję, zarysowania i matowienie. Uważa się, że jest bardzo trwały. We wszystkich stalach nierdzewnych występuje zawartość niklu chromowo-niklowego, który odnosi się do ilości chromu i niklu obecnych w stali nierdzewnej. Ta zawartość różni się w zależności od rodzaju stali nierdzewnej.
Istnieją trzy różne klasy stali nierdzewnej, które można kupić: austenityczne, martenzytyczne i ferrytyczne. Austenitic jest stopem chromowo-niklowo-żelazowym o 16 do 26 procentach chromu, 6 do 22 procent niklu i kontaktem niskoemisyjnym. Martensitic to stop chromowo-żelazowy z 10,5 do 17 procent chromu z pewną zawartością węgla, który jest utwardzony. Ferryty to stop chromowo-żelazowy o 17 do 27 procentach zawartości chromu i niskiej zawartości węgla. Ferritic ma również właściwości magnetyczne, dzięki którym może być przydatny w kuchni. Większość naczyń kuchennych jest wykonanych z tego typu stali ferrytycznej.
