Temperatura topnienia kwasu benzoesowego wynosi 122,4 stopnia Celsjusza. Według informacji National Center for Biotechnology, kwas benzoesowy jest również znany jako kwas drachylowy, kwas benzenowy, kwas benzenokarboksylowy, 65-85-0, kwas fenyloformowy, karboksybenzen i kwas benzenometanowy.
Kwas benzoesowy jest związkiem fungistatycznym, który jest stosowany jako konserwant żywności; szybko wchłania się z przewodu żołądkowo-jelitowego ssaków i sprzęga się z glicyną w wątrobie. Koniugacja kwasu benzoesowego i glicyny powoduje powstanie kwasu hipurowego, który jest szybko wydalany z moczem. Kwas benzoesowy występuje w naturze w postaciach złożonych i wolnych. Kwas benzoesowy jest również stosowany jako plastyfikator i sezon tytoniowy.
