Temperatura topnienia stali nierdzewnej zmienia się w zależności od dokładnego składu chemicznego danego stopu, chociaż widmo ma wartość od 1325 do 1530 stopni Celsjusza. Zakres temperatur topnienia jest ważny w procesie produkcji, aby zapewnić właściwe topienie i odlewanie.
Po opuszczeniu instalacji ze stali nierdzewnej wytrzymałość na pełzanie i odporność na utlenianie są ważniejsze niż zakres topnienia. Na przykład stal nierdzewna typu 304 ma temperaturę topnienia od 1400 do 1450 stopni Celsjusza, ale maksymalna temperatura pracy jest znacznie niższa: 870 stopni Celsjusza. Powodem tego jest fakt, że na siłę i utlenianie wpływają inne czynniki niż temperatura topnienia.
