Głównym typem lipidów występujących w błonach komórkowych jest fosfolipid. Fosfolipid składa się z głowy polarnej i dwóch niepolarnych ogonów.
Kompozycja uwielbiającej wodę, ujemnie naładowanej głowy fosforanu i dwóch drapiących w wodę ogonów powoduje, że miliardy fosfolipidów układają się naturalnie w trójwymiarową sferyczną dwuwarstwę, gdy są zawieszone w wodzie. Dwa fosfolipidy łączą się ze sobą za pomocą swoich ogonów, aż miliardy zgrupują się obok siebie, a arkusz zakrzywia się do zamkniętej kuli. Ta trójwymiarowa sferyczna dwuwarstwowa staje się błoną komórkową. Ogony są łańcuchami kwasów tłuszczowych, a ich długość i właściwości określają płynność błony komórkowej. Gdy zwierzęta hibernują zimą w obniżonej temperaturze, rodzaj i ilość fososfolipidów dostosowuje się, aby utrzymać płynność membrany.
